risala & erta

I nostri vini

Per la produzione dei nostri vini vengono utilizzate solo le proprietà del terreno e il lavoro dell’uomo nella vigna, dall’impianto della vigna, alla potatura, la raccolta, la vinificazione. E’ quindi un vino organico per il quale non viene utilizzato alcun additivo chimico.

Si effettuano degustazioni e visite guidate alla cantina, sia a gruppi che privatamente. Per informazioni e prenotazioni chiamare il +39 329 2199435

Scopri i dettagli dei vini

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I nostri vini

Per la produzione dei nostri vini vengono utilizzate solo le proprietà del terreno e il lavoro dell’uomo nella vigna, dall’impianto della vigna, alla potatura, la raccolta, la vinificazione. E’ quindi un vino organico per il quale non viene utilizzato alcun additivo chimico.

Si effettuano degustazioni e visite guidate alla cantina, sia a gruppi che privatamente. Per informazioni e prenotazioni chiamare il +39 329 2199435

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I nostri vini

Il podere Erta è rinomato nella zona di Casole d’Elsa e in tutta la Toscana per l’ottimo vino che viene prodotto.

Vino Erta

Questo vino viene ottenuto con uve Sangiovese nella minima percentuale del 85%, il completamento con altri vitigni a bacca rossa come Merlot o Foglia Tonda. Le uve, che vengono accuratamente selezionate e vinificate con metodi tradizionali, danno origine a questo vino che è espressione dei sapori e dei profumi di queste terre. La chiarifica, eseguita con decantazione naturale, può creare sedimento dopo una lunga permanenza in bottiglia. Si consiglia di servire alla temperatura di 16 – 18 °C. Vengono prodotte 1200 bottiglie per annata.

Vino Risala

Questo vino è un rosso toscano IGT (Supertuscany) prodotto con le migliori uve dell’annata. Invecchiato diciotto/ trenta mesi in botti di rovere e affinamento per sei mesi (minimo) in bottiglia La selezione avviene per mezzo di una drastica vendemmia verde/diradamento che lascia sulla pianta una sola ciocca per ogni tralcio sulla base delle dimensioni del grappolo. La concimazione è alternata: un anno concimazione organica seminando favino orzo e avena a file alterne, mentre l’anno successivo viene effettuata una leggerissima concimazione organica La vendemmia del Risala è una vendemmia tardiva: l’ultima vendemmia dell’azienda. Vengono prodotte solo 600 bottiglie ad annata. Dal 2017, vengono prodotte 300 bottiglie ad annata con uve 100% foglia tonda Vitigno autoctono toscano Esposizione vigneti: Sud-Ovest Altitudine: 354 m s.l.m Sistema di allevamento: cordone speronato e guyot

rigorosamente ecologici

Prodotti

L’olio extravergine di oliva

L’olio dell’Erta. Cosa dire? Bisognerebbe esserci stati durante il periodo che va da aprile a novembre. Aver passeggiato tra gli ulivi e visto crescere i frutti dell’albero che a Itaca conteneva il letto di Odisseo e Penelope. Ma ora che le olive sono quasi pronte per la raccolta ci si prepara alle intense giornate di lavoro tra reti, cassette, trattori e, alla fine, frantoio. Il risultato di tutto ciò è un olio extravergine di oliva spremuto a freddo con un grado di acidità pressochè nullo che evolve il suo profumo e il suo sapore giorno dopo giorno. Appena spremuto è verde e un po’ “pizzicoso”, ideale per essere usato crudo e insaporire. Bisogna provarlo con lo stoccafisso nei primi giorni dopo la spremitura. Una esperienza gastronomica assolutamente unica.

L’olio dell’Erta viene anche aromatizzato da Varno con rosmarino, o con peperoncino e diventa un ottimo condimento per le zuppe invernali e le insalate estive.

I cibi prodotti all’Erta

Marmellate e Olio Aromatizzato Prodotti semplici, ecologici e genuini.
L’orto del podere Erta produce molte prelibatezze, pomodori, carciofi, cipolle, zucchine ed altri ortaggi che vengono preparati per essere consumati durante l’inverno.

I nostri prodotti sono rigorosamente ecologici: il loro aspetto, la loro qualità e il loro sapore dipendono solo dalla clemenza della stagione e dalle nostre cure. I nostri ospiti possono gustare il passato di pomodoro, la confettura di cipolle (squisita con la ricotta), la conserva di fichi e di more e molti altri prodotti.

  • Ti aspettiamo a Casole D'elsa, in Toscana

    Per informazioni e prenotazioni, chiama il numero

    +39 329 2199435
    oppure invia una mail a
    info@erta.it

    • Erta

      Una vacanza in Toscana nella campagna senese all’agriturismo Erta. Erta è un Agriturismo situato nei pressi di Casole d’Elsa un angolo aperto di natura dove gli animali vivono liberi e le persone aprono il loro cuore alle emozioni che solo la nostra terra e i nostri padri possono offrire.